「パスタでたどるイタリア史」を読む。著者はもともとヨーロッパの中世・ルネサンス史を研究する人のようだが、パスタを切り口にイタリアの動乱や統一といった歴史や現代の文化に至るまでを包括的に語ろうという野心作。冒頭には家庭的なイタリア料理の写真…
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